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月光作 白紙2号 黒打 切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄

包丁・ナイフ

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9750税込

2024-11-25
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商品の詳細

ずっと使える!ずっと切れる!手作りの本物!

早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい!

白紙2号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。青紙は長切れ、白紙は研ぎやすさを感じる方が多いようです。

何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする1本です。
ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。

刃:白紙2号(芯材)軟鉄(側材)。 柄:焼き栗(口輪:ナイロン樹脂)。 刃渡り:約240mm 全長:約390mm 刃幅:約47mm 刃厚:約2mm 重量:191g(手作りにつきサイズは多少バラツキあり)。

この包丁は真面目に丁寧に本物を作っています。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 #G1516」は全ての工程に最善をつくしております。

もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「#15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。

とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。どんなに切れる包丁も使ううちに切れなくなっていきます。ここでのポイントは砥石です。シャープナーなどは論外です。研ぎ直しは刃先の形状を作る作業です。お好みでどんな形でも良いのですが、三角にとがらせれば切れます。薄くすれば良く切れます。
ここでも白紙はメリットがあります。ステンレスに比べて圧倒的に研ぎやすく、早く良い刃が復元できるので、効率よく長期間切れ味を維持することができます。研ぎ直しが難しくて使い捨てにすることは無くなります。

包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。

GEKKO(登録商標:月光作®)

月光作 白紙2号 黒打 切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄 商品の説明


月光作 白紙2号 黒打 切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄


最新のクチコミ

★★★★★ 5

ハイボールを作る時に入れると、とても美味しいです。うちでは必需品なので、少なくなったら購入したいと思います。

  • asa********さん
購入品

★★★★★ 5

とても楽しみにしていました。注文して到着も早くてありがたかったです。炊きたてはもちろん時間がたってももっちりしていて美味しいです。家族みんなご飯がすすみます。ご飯が美味しいからなのか余りご飯がでなくなりました!!

  • sig********さん
購入品

★★★★☆ 4

いつも購入している商品ですが、今回はこちらのショップで安く買えました。

  • dor********さん
購入品

★★★★★ 5

家族のために購入しました。50代半ばになりますが、疲労が溜まっている時・寝不足の時・お酒を飲んだ翌日以外は130を超える事が少なくなりました。高くても140を少し超えるくらいまでです。運動はほとんど出来ていない状態で、代わりにサプリや食べ物などで気遣って色々工夫をして生活をしています。これからもコツコツ飲み続けて健康を維持していきたいと思っています。

  • mer********さん
購入品

★★★★★ 5

定番商品なので語ることもないのですが配送も迅速でありがたいですし逆にお安いときに買って後日の配送も指定できるので助かります。

  • mak********さん
購入品

★★★★★ 5

いつもの定番になりました。ポイントが多くつく日や早い者勝ちのポイントの日はかなり安くなり助かっています。

  • ari********さん
購入品

★★★★☆ 4

昨年までは生産者から直で購入していましたが、この度そのご縁がなくなったのでこちらの商品を頼みました。訳ありとのタイトルの通り型は不揃い、表面にはゴマ模様あり。しかしみずみずしくかつ甘くて美味しいです。味に関しては昨年までの秀品と変わりません。贈答品にはちょっと不向きかもしれませんが、家庭でいただくには何ら支障なし。お薦めです。

  • goo********さん
購入品

★★★★☆ 4

イケる

  • vea********さん
購入品

★★★★★ 5

冬でも大きなメロンが届きました。こんなに大きなメロンはなかなか見ないし、とても甘くて美味しかったです。

  • y_y********さん
購入品

★★★★★ 5

ジンはボンベイを使わせていただいてます。ジンソーダとして飲んでますが、すっきりとして後味もすごくいいです。

  • yum********さん
購入品

★★★★★ 5

迅速な対応ありがとうございます。色々な焼酎が飲み比べ出来ます。

  • sup********さん
購入品

★★★★☆ 4

どんなシャインマスカットが届くか楽しみにしていました。粒の大きさが「大、中、小」の3房が届きました。鮮度は良く房落ちもなく美味しいブドウでした^_^ただ、宣材写真のシャインマスカットが大粒で豪華だった分、少し期待はずれだったので星4つにさせていただきました。

  • sas********さん
購入品

★★★★★ 5

いつも利用させていただいています。自分もそして親戚の叔父や叔母もこれに決めています。後味がすっきりしているし、変な癖がありません。これからもリピートすると思います。

  • may********さん
購入品

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